Romige risotto met woudhoning

Dit recept wordt bereid met

Verhit de olijfolie in een ruime pan met dikke bodem.
Fruit de sjalotten op laag vuur tot ze glazig zijn, zonder te kleuren.
Voeg de risottorijst toe en roer 1–2 minuten tot de korrels glanzen.
Giet de witte wijn erbij en roer tot bijna volledig opgenomen.
Voeg een soeplepel hete bouillon toe en blijf roeren tot de vloeistof is opgenomen.
Herhaal dit telkens tot de rijst beetgaar en romig is dit duurt ca. 20 minuten.
Zet het vuur laag.
Roer de Parmezaanse kaas, boter, gehakte salie en Melvita Woudhoning door de risotto.
Proef en breng op smaak met peper en een snufje zout.
Laat 1 minuut rusten met deksel op de pan.
Serveer in diepe borden, garneer met een paar druppels woudhoning en extra salie blaadjes.

Gegrilde pompoenfriet met acaciahoning

Cinnamon rolls met rozijnen en woudhoning

Tamriya (dadels met noten) met acaciahoning