Zet alle ingrediënten klaar en snijd de pompoen in blokjes.
Verhit de olijfolie in een diepe pan op middelhoog vuur.
Fruit de ui en knoflook 2-3 minuten tot ze glazig zijn.
Voeg de komijn, paprikapoeder en kaneel toe aan de pan. Roer goed door en bak nog 1 minuut om de aroma’s vrij te laten komen.
Voeg de pompoenblokjes toe en roer ze goed door de specerijen.
Giet de groentebouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag en laat de stoofpot 15-20 minuten zachtjes pruttelen, tot de pompoen gaar is.
Roer de kikkererwten, rozijnen en Melvita bloemenhoning door de stoofpot. Laat het nog 5 minuten zachtjes sudderen.
Breng op smaak met citroensap, zout en peper.
Garneer de pompoenstoof met verse koriander of peterselie.
