Pistache baklava met bloemenhoning

Dit recept wordt bereid met

Verwarm de oven voor op 175°C.
Meng de gehakte pistachenoten met suiker en kaneel. Zet apart.
Vet een ovenschaal in.
Neem ⅓ van het filodeeg.
Leg de vellen één voor één in de ovenschaal en bestrijk elk vel met gesmolten boter.
Neem het tweede ⅓ deel van het filodeeg.
Leg 1 vel filodeeg, bestrijk met boter.
Strooi er een dunne laag pistache over.
Herhaal dit tot dit deel van het deeg op is.
Gebruik het laatste ⅓ deel van het filodeeg.
Leg de vellen één voor één neer en bestrijk elk vel goed met boter.
Snijd de baklava vóór het bakken in vierkantjes.
Bak 40–45 minuten tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
Verwarm honing, water en citroensap, laat 8–10 minuten zachtjes verwarmen.
Voeg vanille toe.
Giet de stroop direct over de hete baklava zodra deze uit de oven komt.
Laat minimaal 3 uur intrekken voor de beste smaak.

Gevulde appels met granola, noten en light honing

Granola met Griekse yoghurt en agavesiroop

Perentaart met amandelvulling en bloemenhoning