Perzikcrumble met bloemenhoning en vanille-ijs

Dit recept wordt bereid met

Verwarm de oven voor op 180°C .
Snijd de perziken in plakjes.
Meng de perziken met de bloem, bloemenhoning, vanille-extract, kaneel en een snufje zout in een ovenschaal van ca. 20×20 cm.
Meng in een kom de bloem, bakpoeder, suiker en zout.
Voeg de blokjes koude boter toe en wrijf deze met je vingers door de bloem tot het mengsel op kruimels lijkt.
Voeg de melk toe en meng tot een dik, kleverig beslag (niet te lang mengen).
Schep het deeg in hoopjes bovenop de perziken (het hoeft niet egaal te zijn – dat geeft juist die rustieke crumble-look).
Bak in het midden van de oven gedurende 30–35 minuten, tot het deeg goudbruin is en de perzikvulling borrelt.
Laat de crumble 5–10 minuten afkoelen.
Serveer warm, met een bol vanille-ijs en eventueel een extra drizzle bloemenhoning.

Cinnamon rolls met rozijnen en woudhoning

Tamriya (dadels met noten) met acaciahoning

Pistache baklava met bloemenhoning