Zelfgemaakte pepernoten met woudhoning

Dit recept wordt bereid met

Klop de boterzacht in een kom.
Voeg de basterdsuiker toe en meng tot romig.
Meng de honing erdoor.
Voeg de melk toe en roer goed.
Meng in een aparte kom de bloem, speculaaskruiden, kaneel, bakpoeder en zout.
Voeg dit droge mengsel in delen toe aan het botermengsel en kneed tot een stevig deeg.
Wikkel het deeg in folie en laat minstens 30–60 min rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 160°C
Rol kleine bolletjes ter grootte van een knikker
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze héél lichtjes aan.
Baktijd: 12–15 min
Laat volledig afkoelen ze worden pas knapperig als ze koud zijn.

Gegrilde pompoenfriet met acaciahoning

Cinnamon rolls met rozijnen en woudhoning

Tamriya (dadels met noten) met acaciahoning