Kweekpeer-kwarkmuffins met bloemenhoning

Dit recept wordt bereid met

Schil de kweeperen en snijd ze in kleine blokjes.
Doe ze in een pannetje met 1 el honing, citroensap en 3–4 el water.
Laat 10–12 minuten zacht koken tot ze beetgaar zijn.
Laat volledig afkoelen en uitlekken.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng in een kom: bloem, bakpoeder, baking soda, suiker en zout.
In een tweede kom meng je eieren, kwark, gesmolten boter, 1 el bloemenhoning en vanille extract
Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte. Meng kort tot alles net gemengd is.
Spatel de stukjes kweepeer erdoor.
Vet een muffinvorm in of gebruik papiertjes.
Verdeel het beslag gelijkmatig over 12 vormpjes.
Bak 18–22 minuten tot ze goudbruin zijn en licht terugveren bij aanraken.
Bestrooi met poedersuiker.

Sesambrood met avocado, fruit en bloemenhoning

Gebakken gevulde peren met noten en woudhoning

Winterse Chocolade-Honing Laagjestaart met woudhoning