Filodeeghapjes met bloemenhoning

Dit recept wordt bereid met

Hak de gemengde noten grof.
Meng de noten met de kaneel en 2 el Melvita bloemenhoning.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Smelt de boter in een pannetje.
Vet een ovenschaal in met een beetje gesmolten boter.
Leg een vel filodeeg in de ovenschaal en bestrijk met gesmolten boter.
Herhaal dit met ongeveer 5-6 lagen filodeeg.
Verdeel de helft van het notenmengsel over het deeg.
Bedek met nog 5-6 lagen filodeeg, telkens bestreken met boter.
Verdeel de rest van de notenvulling erover.
Dek af met nog 5 lagen filodeeg, telkens ingesmeerd met boter.
Snijd de filodeeg in ruiten of vierkantjes met een scherp mes.
Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei voor een mooie glans.
Bak de filodeeg in de oven gedurende 30-35 minuten, tot goudbruin en knapperig.
Breng het water en de suiker aan de kook en laat zachtjes pruttelen.
Voeg de Melvita bloemenhoning en het citroensap toe en laat nog 5 minuten inkoken.
Laat de siroop iets afkoelen.
Haal de filodeeg uit de oven en giet direct de warme siroop erover.
Laat de filodeeg minstens 2 uur rusten zodat de siroop goed wordt opgenomen.