Meng in een kom de Griekse yoghurt, slagroom, bloemenhoning, vanille-extract en een snufje zout. Klop dit met een garde of mixer tot het glad is.
Laat het mengsel 1 uur afkoelen in de koelkast voor het beste resultaat.
Giet het mengsel in een diepvriesdoos en roer elk half uur door met een vork (vooral de eerste 2 uur), tot het romig bevroren is (ongeveer 4 uur totaal).
Schep bolletjes in een schaaltje, besprenkel met extra Melvita bloemenhoning, garneer met wat bijenpollen en een muntblaadje.
