Maanzaadrol met acaciahoning

Dit recept wordt bereid met

Meng gist met de lauwwarme melk en 1 tl honing. Laat 10 minuten staan tot het schuimt.
Doe de bloem, zout, eieren, honing en gesmolten boter in een kom.
Voeg het gistmengsel toe en kneed tot een soepel deeg (5–8 min).
Laat 1 uur rijzen op een warme plek, afgedekt.
Breng de melk aan de kook.
Voeg maanzaad toe en roer tot het indikt.
Meng honing, boter, vanille, rozijnen en noten erdoor.
Laat het volledig afkoelen.
Rol het deeg uit tot een rechthoek (± 1 cm dik).
Verdeel de vulling gelijkmatig erover, laat 1 cm rand vrij.
Rol strak op vanaf de lange zijde.
Leg de rol met de naad naar beneden op een bakplaat.
Laat nog eens 20–30 min rijzen.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 35–45 min, tot goudbruin.
Bestrijk het warme gebak met 2 el honing.
Bestrooi met sinaasappelsnippers en grove suiker voor een feestelijke look.