Meng de fijngehakte of geraspte gember met een beetje heet water (ongeveer 100 ml) en laat dit 2-3 minuten trekken. Zeef de gember om alleen het extract over te houden.
Voeg het vers geperste citroensap en de honing toe aan het gemberextract. Roer goed door totdat de honing volledig is opgelost.
Voeg het hete water toe aan het mengsel en roer goed door.
Vul glazen met de citroen-gember drank, garneer met en paar schijfje citroen.
