Honingweetjes

Eigenlijk bederft honing niet. In honing zitten hoge concentraties fructose/glucose en meestal rond 18% vocht. Voor bacteriën en schimmels is dit een slechte omgeving om in te overleven.
De THT datum is verplicht omdat het een voedingsmiddel is. Bij honing is bepaald dat de THT datum 2 jaar na productie is, omdat binnen deze termijn honing kan kristalliseren. Ook na de THT van 2 jaar is de honing prima eetbaar.