Honingweetjes

Honing kan het best bewaard worden op kamertemperatuur (19-25 graden) in een donkere en droge ruimte, in een goed afgesloten pot. Vloeibare honing mag niet te lang te koud staan (onder de 12 graden) dat kan het kristalliseren in gang zetten. Crème honing mag niet te lang te warm staan (boven 19 graden) i.v.m. separatie (scheiding). Crème honing mag ook niet te koud staan (onder 8 graden) i.v.m. kans op krimp. Honing kan ook in de diepvries bewaard worden, dat remt het kristallisatieproces af.